懒人大粽子(甑糕)
懒人大粽子(甑糕)的做法说明
现在的人们没有几个会包粽子了吧，我也不会哈哈哈，不要紧，现在简单了！经过几次试验终于制作出了大粽子，味道兼得粽子和甑糕，非常简单，大家可以试一下！
懒人大粽子(甑糕)的做法与步骤
- 第1步.
江米、红枣、粽叶一同放入水中浸泡24小时。
- 第2步.
找一个小的金属容器，我用的是小型电饭煲内胆。
- 第3步.
把6片粽叶平铺在锅里，加一层红枣(中)80克。
- 第4步.
再放一层江米，摁平。
- 第5步.
再加一层无核枣80克。
- 第6步.
再铺一层江米。
- 第7步.
放入剩下的无核枣。
- 第8步.
然后把剩余的江米铺在上面，摁平。
- 第9步.
把剩下的两片粽叶顺着锅边插入进去。
- 第10步.
准备一个电压力锅，放一小碗水。
- 第11步.
把小锅放入电压力锅内，往小锅内倒入水没过粽叶。
- 第12步.
盖好盖子，用最高档反复蒸两次，一定要两次。
- 第13步.
等自然冷却后取出。
- 第14步.
粽叶去除，就这个样子啦。
- 第15步.
粽子味的甑糕，甑糕样的粽子，很好吃的！
- 第16步.
枣还可以多一点……
小贴士
大枣会甜一些但有核，所以不宜放在江米中间，经过几次尝试中等大小的枣会更好一些，蒸的时候可以在粽叶上放个盘子之类的东西压在上面，因为江米蒸的时候会膨胀而冷却后又会缩小的。
