猪肉松
猪肉松的做法说明
小时候，最爱的零食之一。
猪肉松的做法与步骤
- 第1步.
猪里脊肉切成手指粗细的条状。
- 第2步.
加葱、姜、花椒、料酒烧开。
- 第3步.
洗干净，放进高压锅，加水刚刚没过肉即可。我用的是炖肉那一档。
- 第4步.
炖好的肉放凉，入保鲜袋，用擀面杖敲打。
- 第5步.
敲打过的肉，还不够碎，再用手将大块的肉撕碎，你有耐心，越碎越好。
- 第6步.
色拉油倒锅里烧热，将撕碎的肉全部倒进去，小火，把糖、盐、生抽、蚝油全部加进去，翻炒均匀，盛到烤盘里。
- 第7步.
120度大概烤50分钟，烤得过程中要取出来翻动翻动。
- 第8步.
黑芝麻、白芝麻、海苔你随意加。凉透了装进密闭容器，冰箱保存，一两个月没有问题，最面包，佐稀饭都很棒。
小贴士
1.喜欢五香粉的可以在炒制的环节加五香粉。
2.这个作料的比例是做了多次，我家比较喜欢的口感，不是非常甜。
3.没有烤箱，可以炒锅小火慢慢炒至干燥状态，一样的。
4.烤好之后我没有用料理机打碎了，之前打过，不喜欢那种状态，撕肉点环节有耐心点，把肉撕的碎一点就好。
