红烧肉土豆卤蛋
红烧肉土豆卤蛋的做法说明
红烧肉系列的菜肴 是一段时间不吃你就会想念的美食
红烧肉土豆卤蛋的做法与步骤
- 第1步.
买好的五花肉洗净，切块，大概2厘米厚度
- 第2步.
冷水入锅，煮开起泡沫后倒掉浊水，将肉重新放置碗内搁置一旁备用
- 第3步.
带壳鸡蛋或鹌鹑蛋水煮，水开后3分钟捞出，冷水浸泡剥开，蛋白用刀轻划几道，放置一旁备用
- 第4步.
热锅后炒糖色，等冰糖熔至淡黄色液体，小心不要吵焦哦
- 第5步.
加入一旁准备好的肉
- 第6步.
加入葱姜
- 第7步.
加入适量料酒
- 第8步.
加入适量酱油(老抽)上色，加入盖过食材的水，煮
- 第9步.
10分钟后加入切好的土豆块和准备好的鸡蛋或鹌鹑蛋
- 第10步.
小火慢炖25分钟左右，期间翻炒2次
- 第11步.
最后5分钟大火收汁
- 第12步.
装盘，撒上葱花
- 第13步.
肥而不腻的红烧肉这样就做好啦
- 第14步.
加入的土豆和鸡蛋也吸收了肉汁，变得下饭起来
- 第15步.
红烧肉土豆卤蛋
小贴士
甜度或咸度如果不够可以在后面煮的过程中适量添加
