綿綿蛋糕（9L小烤箱）
綿綿蛋糕（9L小烤箱）的做法说明
方子參考的是廚友：詩霏麻麻
第一次做的時候家裡人吃了覺得好吃，於是我再參考了詩霏麻麻的方子減少了裡面部分材料的份量，特此記錄一下^_^
烤箱：小熊9L小烤箱
模具：2L、4L、5L圓形小模具（方子的麵糊份量剛好放滿了這3個模具）
綿綿蛋糕（9L小烤箱）的食材和调料
| 雞蛋 | 4隻（分成兩份：3隻蛋黃一份、一隻全蛋加3個蛋清一份） |
| 低筋麵粉 | 100ml |
| 白砂糖 | 30ml |
| 煉奶 | 30ml |
| 色拉油 | 35ml |
綿綿蛋糕（9L小烤箱）的做法与步骤
- 1.
A：35ml色拉油加熱（感覺油有了熱度就可以了）；接著倒入過篩好的100克低筋麵粉，攪拌均勻； B：再放入30ml煉奶接著攪拌均勻； C：最後放入三隻蛋黃充分攪拌均勻； 這樣就成了「煉奶蛋黃麵糊」
- 2.
一隻全蛋+三個蛋清加30ml糖用打蛋器打發；
- 3.
打發好的蛋清倒入步驟1操作好的「蛋黃煉奶麵糊」裡，攪拌均勻
- 4.
A：烤箱預熱 B：麵糊倒入模具； C：模具放在「裝了熱水的烤盤上」放進烤箱； （之所以在模具下放了裝了水的烤盤，可以網上自己搜索一下「水浴法）」
- 第5步.
第一次180度15分鐘 第二次150度15分鐘
- 第6步.
^_^
小贴士
除了改動了材料份量，「原方子分兩次設置時間和溫度」這個沒有改，具體溫度和烤的時間，我是依照自己烤箱的情況操作的（第三次烤的話，我應該會試一下一次性設置溫度和時間，到時再來更改）
不專業、純屬個人記錄備用。
猜你喜欢的菜谱
自创烤箱菜--烤箱版“地三鲜”
锡纸烤花甲螺（不用烤箱！不用烤箱！不用烤箱！重要的说三遍）
新烤箱——海尔嫩烤箱
意大利海绵蛋糕准备：1.鸡蛋需要放置成室温，如果比较凉可以放进约40度的温水中泡10分钟后在使用。2.蛋糕模具内涂抹一层黄油，再撒上面粉，然后再将多余的面粉抖掉，这样做的目的是使烤好的蛋糕好脱模。3.烤箱预热。做法：1.鸡蛋+砂糖放入搅拌缸中
不同食物的烤箱温度&时间参考（只适合入门级小烤箱）【烤箱版盐焗鸡】——COUSS 玩家级烤箱CO-7501出品最简单懒人烤玉米，没有烤箱-快手菜(免烤箱)什锦炒虾仁，懒人烤箱菜#东菱新品岩烤烤箱#烤箱版甜甜圈#东菱岩烤烤箱#玉米片上校鸡块（低脂烤箱版）北鼎烤箱食谱烤箱教科书式百科：买烤箱前你需要知道的13个秘密美味蛋糕（5） Q弹布丁蛋糕（低糖）会呼吸的蛋糕 卡士couss537烤箱特约食谱奥尔良烤鸡腿肉《超详细烤箱版》奥尔良烤肉 简单好做烤箱烤鸡肉
