苦瓜用切片，用盐腌半小时，焯水沥干备用
鸡蛋打匀，放少许盐
热锅，下油，先放苦瓜中小火炒香，再放鸡蛋，炒蛋时要多放点油防止蛋液粘锅，不断翻炒至鸡蛋熟
花样炒蛋之木耳炒蛋花样炒蛋之韭菜炒蛋花样炒蛋之苦瓜炒蛋花样炒蛋之葱花炒蛋花样炒蛋之香芹炒蛋花样炒蛋之西葫芦炒蛋花样炒蛋之火腿丁炒蛋西红柿炒蛋家常味酸甜番茄炒蛋红萝卜炒蛋，茄子炒蛋，蒜叶炒蛋
