蒜蓉开背虾
蒜蓉开背虾的做法说明
蒜蓉开背虾，选用新鲜的海虾，用蒸的方法烹制，保持了虾的营养成份，简单美味老幼皆宜。
蒜蓉开背虾的做法与步骤
- 第1步.
备好食材，大虾洗净，剪去虾须、虾枪
- 第2步.
用刀从背部剖开并去除虾线，用刀在虾身上轻剁几下，防止蒸的时候弯曲
- 第3步.
粉丝用热水浸泡约15分钟左右
- 第4步.
粉丝完全泡软铺在盘子底部
- 第5步.
处理好的虾摆在粉丝上
- 第6步.
锅中放油，下入蒜蓉煸出香味
- 第7步.
加入蒸鱼豉油
- 第8步.
加入白糖
- 第9步.
加入胡椒粉及适量水做成汁
- 第10步.
把汁浇在开背虾和粉丝上
- 第11步.
电蒸炉设置蒸汽温度100℃，6分钟
- 第12步.
预热完成后放入虾，蒸6分钟后取出
- 第13步.
蒸好后的虾取出撒上一些小香葱
- 第14步.
再浇上烧热的的热油即可
小贴士
用刀在虾身上轻剁几下，是为了防止蒸的时候弯曲，注意力度不要将虾切断
