虎皮饽饽
虎皮饽饽的做法说明
从老北京火到全国的街头小吃仙豆糕，又称虎皮饽饽，源自明朝，最初原味内陷以黑豆、绿豆、雪山黑肾豆、花豆、花生豆五种豆类制成，且低油低糖，所以大热，现今衍生出很多好吃的馅料，如紫薯，抹茶等等，皮薄馅大，据说原味内陷古法秘制，要经过六道工序，三个多小时才能完成。
正宗自然学不到，也还未吃过，来个复制版，一样超级好吃，不甜不腻，加了点微咸的马苏，制成紫薯芝士馅。紫薯中加玫瑰制成紫薯玫瑰馅，还有自制玫瑰馅，三种馅料都好吃到飞～～~特别适合老人和小孩~
虎皮饽饽的做法与步骤
- 1.
将所有食材混合，放入盆中，和成面团，醒30分。
- 第2步.
馅料的准备，1.玫瑰馅，用15克黄油炒玫瑰酱，制止没有水分。
- 第3步.
馅料2.用15克黄油炒蒸熟紫薯，炒好后，将奶酪包裹。
- 第4步.
馅料3.将炒好的紫薯馅中加入玫瑰酱，就制成紫薯玫瑰馅了。
- 第5步.
制作方法2.面团醒好后，分成30克的小面团。
- 第6步.
制作方法3.将馅料也分成30克，小团。
- 第7步.
制作方法4.将小面团压平
- 第8步.
制作方法5.放至馅料
- 第9步.
制作方法6.面团向中间包裹馅料，一定要包紧，不能露馅。
- 第10步.
制作方法7.整形后放入煎锅
- 第11步.
制作方法8.烤制六面金黄。
- 第12步.
紫薯玫瑰馅的
- 第13步.
玫瑰馅的
小贴士
个人觉得这三种馅料都很好吃，加了马苏的吃起来很特别，若害怕热量高可以不加，也可以加其他自己喜欢的馅料。
用煎锅烤时，要放点黄油或者玉米油，这样煎出来的仙豆糕不会太干。
