糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   洗肋排。葱打结，姜切片，蒜拍扁。

2. 2.

   水煮开，倒入排骨，不用煮熟，再次煮开后捞出。 清水洗干净沥水。

3. 3.

   倒油，烧热，加入排骨，姜片，大蒜。煎至排骨表面金黄。

4. 4.

   肋排取出备用。倒油，放糖，小火炒至糖起泡有焦糖色。

5. 5.

   加点清水，加入肋骨。放糖，盐，大勺醋，葱结，花椒粒。大火烧开2-3min改小火

6. 6.

   小火煮，收汁。醋溜边，加糖或鸡精提鲜。装盘撒白芝麻。