丝瓜炒肉
丝瓜炒肉的做法说明
8分钟完成！
丝瓜炒肉的做法与步骤
- 第1步.
买好的丝瓜让市场摊主去皮，切成滚刀块
- 第2步.
瘦肉也可让摊主切片，炒之前用半茶匙盐，生粉，白糖，酱油，花生油腌制
- 第3步.
锅烧至5成热，下油，瘦肉下锅快速翻炒至断生，盛出备用
- 第4步.
锅烧至五成热，下油，爆香蒜末，丝瓜下锅翻炒，加半小碗水，加入3/4茶匙盐，半茶匙白糖，翻炒均匀，盖上锅盖1-2分钟。待汤汁慢慢收干时，倒入炒好的肉片，翻炒均匀，起锅前加入少量酱油，蚝油调味
- 第5步.
出锅
小贴士
挑选丝瓜的时候要选择软而有弹性的，丝瓜才嫩
