炸酱面的炸酱（for 2）
炸酱面的炸酱（for 2）的食材和调料
| 1号肉肉末 | 一把 |
| 香菇 | 2只大的 |
| 甜面酱 | 半袋 |
| 黄豆酱 | 和甜面酱一样多 |
| 姜末 | 稍多点 |
| 蒜末 | 稍多点 |
| 葱花 | 稍多点 |
| 油 | 煎鸡蛋的两倍 |
| 盐 | 小半勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 酱油 | 一点点 |
| 醋 | 一点点 |
| 啤酒 | 有的话加一点点 |
| 花生碎 | 有的话加一点点 |
炸酱面的炸酱（for 2）的做法与步骤
- 第1步.
冷油，下姜末蒜末葱花（葱花和蒜末留点后面用），爆香，放肉末，炒至肉末发白。
- 第2步.
放入甜面酱、黄豆酱，小火不断翻炒，再放入半碗水熬酱（可以加一点啤酒），烧开后，放入香菇丁，中火不断翻炒。
- 第3步.
逐步放入盐、糖、酱油，不断翻炒，待油和酱分离（大约5、6分钟），关火，加入剩下的蒜末、葱花、花生碎，搅拌一下出锅。
