宫保鸡丁
宫保鸡丁的做法说明
正经的宫保鸡丁只有鸡肉，花生，葱就够了，黄瓜胡萝卜什么的的对菜味道影响太大。
宫保鸡丁的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，姜蒜切片，葱切段，炸花生米（喜欢辣点所以直接卖超市的辣花生用了），用水淀粉、糖、盐、生抽 醋调汁。鸡肉切丁用料酒淀粉腌制片刻
- 第2步.
鸡肉下过抄至7成熟
- 第3步.
下辣椒花椒、葱姜蒜，炒出香味
- 第4步.
到入事先调好的汁
- 第5步.
出锅前放入花生米
小贴士
其实宫保鸡丁里不应该出现花椒粒的，不嫌麻烦的话可以先热油抄花椒，然后捞掉，之后放辣椒，炒至变色，然后再放肉。
