凉拌苦瓜

凉拌苦瓜的做法与步骤

1. 1.

   苦瓜洗净，去两头，剖两半，去瓤和子，切成片，放凉开水中泡30分钟，捞出，焯熟，沥干；干红辣椒洗净，切段。

2. 2.

   锅置火上，放油烧热，放入干红辣椒、花椒爆香，将油淋在苦瓜上，加盐、香油拌匀即可。