6寸戚风蛋糕
6寸戚风蛋糕的做法说明
戚风蛋糕 又名 雪芳蛋糕
家里用的是美的10L小烤箱，因此可选用的模具非常有限，我用的是6寸圆形活模。一开始使用了3个鸡蛋+55g低粉的方子，导致膨胀时蛋糕顶到了发热管…失败。
后面参考了厨友的配方，只使用了2个鸡蛋，效果就非常好…
建议是150度烤30分钟…
但我们家的温度虚高，开了180度烤了30分钟的…
实在是太喜欢打蛋泡了！！！！
白嘘嘘…软乎乎的…好治愈…
6寸戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
【第一次的成品】因为烤箱空间有限，面糊又倒太满，膨胀时顶到发热管，我情急之下只好用勺子挖掉表面一层，后面就接连整个垮掉了。
- 第2步.
【第二次的成品】用了两个鸡蛋的方子。至少不顶发热管了，但是由于中途打开了烤箱门，导致中间凹陷…哈哈哈
- 第3步.
【第二次的成品】但是味道还是很棒哦，增强了不少信心！
- 第4步.
甜度刚好…口感Q弹Q弹，再接再厉！
- 第5步.
【第三次制作】… 打蛋泡好治愈
- 第6步.
【第三次制作】混合蛋白和面糊…太喜欢这一步了…
- 第7步.
【第三次制作】加入6寸圆模…我家烤箱空间极其小，面糊只能加到模具容量一半…等下再发成品图
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