戚风基础蛋糕胚
戚风基础蛋糕胚的做法说明
记录 6寸方便自己用 需要用大的洋鸡蛋 2.4蛋配方适合普通模具 3.5蛋配方适合加高模具 奶油抹面6寸350ml奶油 8寸奶油用量约为650 100ml淡奶油9g细砂糖
戚风基础蛋糕胚的做法与步骤
- 第1步.
搅拌好蛋黄糊备用 再打发一个稳定的蛋白霜
- 第2步.
步骤参考奶酪戚风 （6寸 中下层上下火150度60分钟 8寸68分钟）各家烤箱都不一样 我的烤箱很不给力 所以温度时间只是参考
小贴士
2*加高4寸=6寸
2*6寸=8寸
1.5*8寸=10寸
6寸加高 原方增加一个鸡蛋 其余配料各增加5ml即可
