肉松蛋糕卷

肉松蛋糕卷的做法与步骤

1. 1.

   蛋清/黄分离，蛋清盆无油无水，蛋清冷藏

2. 2.

   牛奶，食用油，盐混合

3. 3.

   筛入低筋粉混合

4. 4.

   最后加入蛋黄呈流动状态

5. 5.

   烤箱预热～150度 蛋白中加入少许柠檬汁，细砂糖分三次将蛋白打发

6. 6.

   打发至湿性偏硬

7. 7.

   蛋糕糊抹平，加入适量肉松和葱花

8. 8.

   打蛋白之前预热烤箱，150度30min

9. 9.

   烤好后放凉，放凉后桌边铺油纸，把蛋糕卷卷边脱模，倒扣撕掉油布，刀子划上几道，借助擀面杖卷起来，可以用沙拉酱沾上肉松