自制豆沙馅
自制豆沙馅的做法说明
方子已修改，超级快手，不会被溅到手，20分钟可以搞定的豆沙馅，月饼，蛋黄酥，吐司，甜面包，……都要有豆沙，对于我一个豆沙控来说，太好吃了外面买的感觉太甜了，没有豆沙香味，自制的豆沙甜而不腻，甜度可以自己调节。
自制豆沙馅的做法与步骤
- 第1步.
煮好的豆子，如果水份多，可以拿一个碗把多余的豆沙汁盛出备用，趁热加入糖和水饴一起搅拌均匀
- 第2步.
用料理机打泥，如打不动可以加备用的豆沙汁直打到细腻
- 第3步.
图片里是打好的豆沙泥，很稠，一点都不稀
- 第4步.
我用煤气中小火，不停翻炒至差不多状态，下花生油，油分三次加
- 第5步.
第一次加适量的油炒至完全吸收，再炒几分钟
- 第6步.
再加第二次油，继续翻炒，加油进去，油溅出来，建议把锅离火放在台面上用刮铲不停翻炒至吸收，再炒几分钟
- 第7步.
加第三次油后，跟步骤6一样
- 第8步.
抱团后，再炒几分钟 ，微冒油出锅，可以做月饼
- 第9步.
成品
