椒麻鸡丝

椒麻鸡丝的做法与步骤

1. 第1步.

   1.鸡胸肉冷水下锅，放姜片（去皮）、葱段、花椒、八角，大火煮开小火再煮20分钟左右，捞出放凉，撕成细丝。

   
2. 2.

   2.准备一个小碗，放入白胡椒粉，花椒粉，辣子面，鸡精，盐，芝麻，花生碎（熟）、醋备用。

3. 3.

   3.锅中倒入适量的油，加入姜片（去皮）、葱段、花椒，炸成花椒油，倒入放有佐料的小碗里。

4. 第4步.

   4.把鸡丝，洋葱丝，辣椒丝放入碗中，淋入刚才调好的料汁。