绿豆糕

绿豆糕的做法与步骤

1. 第1步.

   首先把带皮绿豆泡12小时期间需换2-3次水，然后用绿豆放在双手中摩擦的方法将绿豆皮与绿豆芯分离，（ps:这是个艰苦的过程，这个过程是不连续的。这个过程大概需要1-2小时）。 待全部绿豆皮脱离后，凉在筛里半个多小时，然后放入蒸笼中，蒸30-40分钟左右然后用擀面杖或者舂棒把绿豆芯碾碎成粉状。 然后用不粘锅来回翻炒，先放黄油或者玉米油融化，在100℃左右放入绿豆芯粉，让绿豆芯粉和油充分吸收，记得来回翻炒，然后炒10分钟左右放入白砂糖继续翻炒15分钟左右即可。 然后最重要的就是一定要过细筛不然出来的绿豆糕不好吃啦！过完筛就可以放抹茶粉，然后不断搅拌均匀即可。最后就入模出模就好啦！将做好的绿豆糕放入冰箱冷藏即可。

   
2. 第2步.

   这是原味的绿豆糕

   
3. 第3步.

   这是抹茶味的绿豆糕！