【Aries】豆沙吐司
【Aries】豆沙吐司的做法与步骤
- 第1步.
食材准备与称重
- 第2步.
⭐放入和面机的顺序为先液体后固体 牛奶 鸡蛋 糖
- 第3步.
盐 高筋面粉 酵母 开启第一次和面20分钟⏰
- 第4步.
和面的同时 可以将黄油隔水融化 也可以室温软化 有点冻狠了😂
- 第5步.
红豆沙放入保鲜膜擀成片备用
- 第6步.
放入冰箱冷藏1小时⏰
- 第7步.
第一次和面结束✅
- 第8步.
黄油倒入一大半 软化有丢丢过头 继续启动和面10分钟⏰
- 第9步.
放入干净的盆里 盖上保鲜膜 发酵时间为1小时⏰
- 第10步.
发酵完成✅ 用手指粘面粉不回缩不坍塌即为发酵成功
- 第11步.
面团排气擀成长方形 盖上保鲜膜松弛10分钟⏰ 红豆沙片取出稍微回温备用
- 第12步.
将面团擀开 红豆沙取出放置面团中间 四周包起来
- 第13步.
叠被子一样叠好 在擀开 在叠好 重复多次形成红豆多层次
- 第14步.
可以清晰看到红豆内陷
- 第15步.
切开可以清晰看到红豆的层次感 就是手残💔辫子编得不好看
- 第16步.
放入模具 作最后的准备工作 编辫子…呵呵呵呵呵呵 本汉纸尽力了
- 第17步.
底层放一盆水 开启烤箱发酵40分钟…
- 第18步.
已发到模具八九分满…
- 第19步.
刷上一层蜂蜜黄油 撒上一些蜜红豆😍
- 第20步.
大功告成😋
