奶奶的红苕粉坨坨
奶奶的红苕粉坨坨的做法说明
这道菜是奶奶的拿手家常菜 是我从小最喜欢的一道菜 有家的味道 很温暖 入口不仅滑润有嚼劲 而且汤汁让人回味无穷 虽然我取名叫红苕粉坨坨 其实这一菜可以当三种吃法 可以作为下饭菜 也可以作为养生汤 还可以作为家常饭 喜欢的朋友可以试着做做 把我的最爱分享给你们 😄😄
奶奶的红苕粉坨坨的做法与步骤
- 第1步.
准备工作需要把红苕粉摧成粉 把腊瘦肉切成小丝丝 如图所示 准备少量腌豇豆 不需要切细 把姜和蒜切成末 分别准备菜的比例如图所示 主要就是 红苕粉最多 腊瘦肉其次 腌豇豆第三 姜蒜末少量
- 第2步.
讲腊瘦肉切细
- 第3步.
可以不切
- 第4步.
讲姜末切细
- 第5步.
以上步骤5全是准备工作
- 第6步.
当然每个人的口味不一样 如果不想这道菜单一也可以在下锅时放入一些土豆条或者青菜 步骤6根据自己口味选择 可以放也可以不放 (我放了些土豆条)
- 第7步.
把腊瘦肉 豇豆 姜蒜末 红苕粉倒在一起 绞拌均匀 (放入适量盐)
- 第8步.
开火将锅烧热 放入适量油 油热后放入适量姜蒜小炒
- 第9步.
如果喜欢的 可以倒入土豆条翻炒 炒金黄后倒入水(热水冷水都可以 看时间急不急 热水更快些)放入适量盐
- 第10步.
水开后 让锅里的热水倒入搅拌均匀的红苕粉里
- 第11步.
把红苕粉搅拌均匀 搅拌成不干不稀最好
- 第12步.
然后将红苕粉捏成小坨放入烧开的锅中
- 第13步.
开大火煮 红苕粉变颜色后 可以尝下汤有没有盐 可以根据自己口感调味
- 第14步.
煮熟后起锅即可 也可以在碗里放入小量葱花体味 奶奶的红苕粉坨坨已完成
小贴士
红苕粉尽量是正宗的最好 倒入搅拌红苕粉里的水可以是锅里的汤水也可以另外的开水 注意一定要是开水
