荞麦蒸饺

荞麦蒸饺的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋打散，加盐，煎成蛋饼，切碎；韭菜洗净，切末；虾仁洗净。将鸡蛋、虾仁、韭菜、姜末放入盆中，加盐、香油拌匀，调成馅。

2. 2.

   荞麦面放入盆内，用温水和成软硬适中的面团，擀成饺子皮，包入馅料，收边捏紧，呈饺子形，码入笼屉。 锅中加水煮沸，放入笼屉，大火蒸20分钟即可。