炒鸡蛋

炒鸡蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   姜切沫

   
2. 第2步.

   蛋清蛋白分开

   
3. 第3步.

   然后加入适量盐，打散，最后加入姜末和些许凉水再打下

   
4. 第4步.

   热锅放少量油，尽可能少，等油7-8分热关火，让油断生，然后重新开小火，微热下蛋液，筷子快速搅拌搅碎蛋，熟了马上出锅，蛋白蛋黄随便先后。

   
5. 第5步.

   然后随便摆盘

   
6. 第6步.

   其实这是赛螃蟹不好看，然后改成的嫩不油的炒鸡蛋