香橙吐司

香橙吐司的做法与步骤

1. 1.

   将除黄油和糖渍橙皮以外的面团原料放在一起，揉至扩展阶段。

2. 第2步.

   加入黄油揉至完全阶段后加入糖渍橙皮揉匀，放在温暖处进行基础发酵。

   
3. 第3步.

   基础发酵结束后，将面团等分为四份，滚圆后松弛15分钟。

   
4. 第4步.

   将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压簿短底边，自上而下卷成卷。

   
5. 第5步.

   将面团两个一组放入模具中，在温暖湿润处进行最后发酵。

   
6. 第6步.

   最后发酵结束后，在面团表面刷蛋液，在中间挤入软化的黄油。

   
7. 7.

   放入预热至180℃的烤箱下城层，上下火，烘焙30分钟。