香酥黄豆
香酥黄豆的食材和调料
| 黄豆 | 一杯 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
香酥黄豆的做法与步骤
- 第1步.
干黄豆一杯泡发一夜，水量是黄豆的三倍！
- 第2步.
泡发好的黄豆控干水分，泡发一夜的黄豆已经变的白白胖胖了！
- 第3步.
冷油下锅，小火慢慢炸！用勺子经常推动一下黄豆！冷油的好处，第一黄豆不会爆，第二黄豆会更酥脆！
- 第4步.
炸至气泡变少，有一些黄豆浮起来，这个时候就要检查黄豆是否酥脆，用漏勺捞出翻一下，声音清脆悦耳就好了！
- 第5步.
将炸好的黄豆放纸上吸油，晾凉后撒盐装密封罐随用随取！
小贴士
酥黄豆可作品茶饮酒佐食，也可制作酸辣粉，火锅辅料！老少咸宜！好吃(๑´ڡ`๑)
