带鱼鱼排

带鱼鱼排的做法与步骤

1. 第1步.

   将带鱼内脏清洗干劲，鱼肉鱼骨分离，用刀背放葱，姜开始剁鱼，直到把鱼肉剁成鱼泥状，就好了

   
2. 第2步.

   把剁好的鱼泥放碗中，加入胡椒粉，花椒粉，用筷子朝一个方向转圈搅拌，放一个蛋清分3次放入搅拌，再往里放淀粉，淀粉不要一次都放进去，的分3次边搅拌边放。

   
3. 第3步.

   然后把搅拌好的鱼泥，用勺子挖一块鱼泥放到装有面包糠的盘子里，压成饼形状，先裹上蛋清，再裹上面包糠

   
4. 第4步.

   锅里放油，炸到金黄，出锅