清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼的做法说明
鲈鱼味道鲜美，且鲈鱼无刺，营养也十分丰富。
清蒸鲈鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲈鱼去内脏、鱼鳃、鱼鳞，洗净沥干水分，鱼身均匀抹上少于食用盐，加一小勺料酒，加入适量姜丝腌制10-20分钟
- 第2步.
锅内加入凉水加热把水烧开，待水烧开后放入腌制好的鲈鱼(加入葱节)大火蒸(8-10分钟)，注意：时间一定不可以太久哦
- 第3步.
蒸好的鲈鱼取出来(小心烫)，倒掉盘中的烫水(汤水很腥，必须倒掉)，去掉葱节和姜丝，重新放入新鲜的姜丝和葱段，平铺到鱼身上
- 第4步.
热锅起油，倒平时炒菜的量即可，待油冒烟后快速放入蒜末(因为本人不吃生的大蒜，所以没有提前放入盘里)并均匀的淋到鱼身上即可
- 第5步.
最后淋上一勺蒸鱼豉油后即可享用鲜美的清蒸鲈鱼啦～
小贴士
1.蒸鱼时间不宜过长，8-10分钟足以，时间太久，鱼肉容易变老
2.鱼蒸好后盘子里的水、姜和葱节一定要扔掉，这个很腥
