午餐肉
午餐肉的做法说明
简易午餐的营养搭配菜系
午餐肉的做法与步骤
- 第1步.
将肉打成肉泥。
- 第2步.
将其他配料全部放一起，少许搅拌。
- 第3步.
将肉和拌料放一起，放厨师机里搅拌。也可以自己手工搅拌，朝一个方向画圈的方式。
- 第4步.
搅拌至粘稠有弹性即可。
- 第5步.
装盘，在盘子里刷一层油，把搅拌好的肉馅放到盘子里，压整好型。
- 第6步.
盖上锡纸，烧开水后，中火蒸40分钟即可。
- 第7步.
出锅，等冷却。
- 第8步.
可以趁热切片吃，也可以切片回锅煎着吃。
小贴士
肉一定要肥瘦搭配的，油可根据个人喜欢添减。我这里的面粉属于中精粉。这里没有放红曲粉，如果介意颜色，可以加少许红曲粉。
