黑麦馒头
黑麦馒头的食材和调料
| 黑麦粉 | 200克 |
| 酵母 | 5克 |
| 枸杞 | 少许 |
黑麦馒头的做法与步骤
- 第1步.
黑麦面粉200克 酵母5克 平时面粉500克酵母用5克但是黑麦面粉比较难发酵，所以200克就要用5克酵母了 酵母先用温水泡发，加入黑麦粉，可以适当加些白砂糖或红糖，直接用筷子或勺子之类的转圈搅拌，慢慢加水，成絮絮之后再用手去揉，不粘手不粘盆 揉成团静置20分钟左右
- 第2步.
20分钟后再揉一会捏成一个个小团 表面剪成十字，放2粒枸杞 再次静置发酵20分钟
- 第3步.
20分钟后上锅蒸，可以直接用冷水蒸
- 第4步.
出炉 第一次做觉得挺完美，挺满足的 一点都不难，只是等待时间有点长 上班族就比较适合周末做了
- 第5步.
黑麦比普通面粉，小麦全麦营养价值都更高，需要用到面粉的时候选择黑麦吧，麦麸味挺香的
