可可12月+辅食南瓜蒸蛋糕

可可12月+辅食南瓜蒸蛋糕

可可12月+辅食南瓜蒸蛋糕的做法说明

许久没认真做辅食了,今天想做一款口感更细腻更好吃的大米糕。然后就研究了食谱,自己改良的做了一遍,很成功。宝宝一口气吃了1/4块。分享给大家,适合对蛋黄不过敏的宝宝。

可可12月+辅食南瓜蒸蛋糕的食材和调料

蛋黄3个
米粉(自制)85克
配方奶/母乳90ml
南瓜70克

可可12月+辅食南瓜蒸蛋糕的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备好食材,我还没有添加奶粉,所以用了母乳,是冻奶,做的过程中可能有一点点腥味,但做好后口感是很好的,没有一点味道

    可可12月+辅食南瓜蒸蛋糕的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    南瓜切小块,放入蒸锅蒸15分钟。

    可可12月+辅食南瓜蒸蛋糕的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    蒸好的南瓜加入奶放入料理机打成稀糊状,南瓜蒸好后如果有水分要先虑掉。

    可可12月+辅食南瓜蒸蛋糕的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    加入米粉,搅拌均匀。

    可可12月+辅食南瓜蒸蛋糕的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    接下来打发蛋黄,打至蛋黄发白,可以画8⃣️字,需要一点时间。

    可可12月+辅食南瓜蒸蛋糕的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    倒入米粉中,呈J字型搅拌均匀。

    可可12月+辅食南瓜蒸蛋糕的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    可以倒入不粘磨具,也可以倒入普通蒸具,放成油纸或者涂层薄油。我用的油纸

    可可12月+辅食南瓜蒸蛋糕的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    热水入锅,烧开后中火25分钟后关火焖5分钟后开盖。

    可可12月+辅食南瓜蒸蛋糕的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    蒸蛋糕出炉了

    可可12月+辅食南瓜蒸蛋糕的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    反过来剥去油纸,干净顺滑

    可可12月+辅食南瓜蒸蛋糕的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    切面也很不错

    可可12月+辅食南瓜蒸蛋糕的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    切成小条或者小方块方便宝宝吃。注意这个糕比较软,宝宝如果还没有学会控制手部力量可能会捏的希碎。

    可可12月+辅食南瓜蒸蛋糕的做法步骤 第12步

小贴士

这个配方没有添加蛋白,一样适合12个月以下的宝宝,把颗粒弄小一点就行了。
搅拌的手法要注意,手势要轻。
多余的可以放冰箱冷冻,吃前再蒸热就可以。
我用的大米粉是自己把大米洗干净后晒干后磨的,可以用破壁或者料理机。也可以去超市买磨好的。

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