麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的做法说明

一定是你吃过最好吃的麻小了，看着世界杯，一盘麻小，一瓶啤酒，舒服～～～
（从一个美食博主那里学到的方子，很赞～）

第1步.
买回来的小龙虾，去虾线，小刷子清洗干净。虾线可以让卖小龙虾的师傅操作，回家自己洗一下就很方便啦～
第2步.
配料准备齐
第3步.
锅中放油，油要多，是平时做菜的5倍左右吧。油热后放大料炸香，接着放葱姜蒜，炸到蒜有点发黄，放花椒和辣椒，炒香后，豆瓣酱虾酱放进去，味道就很足啦
第4步.
倒入一瓶啤酒，我用的是500ml的啤酒
第5步.
放糖和鸡精，糖稍微多一点也没事，提鲜。
第6步.
大火烧至汤汁有点稠，嗯……就是那种………汤汁能挂在勺子上就可以了～再加一瓶啤酒，这个步骤忘记拍了………放小龙虾～
第7步.
大火烧开后盖盖炖煮15分钟，中间给虾翻个面～关火还可以再焖10分钟更加入味～
第8步.
噔噔～～摆盘出锅～～～图片是第一次做的时候拍的，虾头提前剪掉了，后面做就没有剪虾头。不剪虾头是因为虾黄容易流出来，而且虾头剪掉以后，太入味太咸太辣并不好吃～～