【快手菜】蜜汁鸡翅烤箱版

【快手菜】蜜汁鸡翅烤箱版的做法与步骤

1. 第1步.

   冰鲜鸡翅400克，如果是冷冻的，需要提前化冻。洗净之后在鸡翅正反面划上斜刀以便腌制时候能更入味。按照顺序放入料酒、生抽、蚝油和黑胡椒粉。 下一步很关键，你需要给鸡翅们做个简单的“按摩”，大约3到5分钟，这样不仅可以让鸡翅入味更快，还能缩短后期烤制的时间，让肉质更香嫩哦。 结束按摩之后，放入冰箱冷藏区腌制一晚或者常温下腌制2小时。我更喜欢提前一晚调好了放冰箱腌制，第二天想吃的时候，直接扔烤箱烤着吃，会感觉超级快！

   
2. 第2步.

   烤箱托盘铺上锡纸，将鸡翅按顺序放入即可。每个鸡翅之间要稍微留点儿空隙，不要太近，因为烤制过程中会有少量汁水流出来，摆太近会影响旁边鸡翅的口感。

   
3. 第3步.

   烤箱预热之后，选择上下火，180度，先烤6分钟。

   
4. 第4步.

   6分钟到！暂停，取出托盘。这一步很关键，是我摸索尝试几种方式之后，觉得口感和颜值最好的方式。现在要做的是刷蜜汁，是滴，没看错，现在刷。提前将蜂蜜和蚝油按2比1的比例混合好，刷在鸡翅上，正反两面都要刷，这个过程尽可能要快，刷好后重新放入烤箱，烤制8分钟。这个时间烤出来的鸡翅肉质鲜嫩口感细腻有层次。如果喜欢吃肉制老一点儿的，可以多烤制2分钟。 我自己会更喜欢第一种的口感，觉得吃起来不干。

   
5. 第5步.

   装盘上桌！图片没修过，原图一枚。如果喜欢颜色深一点的，可以在腌制环节加上少许老抽和绵白糖，这样出来的效果颜色会更深一些。