新疆大盘鸡

新疆大盘鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   土鸡切块，五厘米左右。

   
2. 第2步.

   土豆切块，用水泡着。青椒切块。

   
3. 第3步.

   水烧开，放入一片姜片，鸡肉煮四分钟，清水洗去血沫。

   
4. 第4步.

   干辣椒提前用水泡一下。

   
5. 第5步.

   锅中放入油，七成热，倒入姜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒。炒出香味后把鸡块倒入，翻炒五分钟后，倒入啤酒，锅开后加老抽，再次撇去血沫，加入番茄酱，白糖，小火炖15分钟放入土豆，继续炖20分钟，如果想要土豆面面的可以增加时间。

   
6. 第6步.

   大火收汁，放入盐，青椒，翻炒。出锅。