杯子戚风蛋糕

杯子戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   第一步，蛋黄部分:先把植物油、蛋黄，牛奶混合，然后加入低筋面粉，用蛋抽打顺，不用担心起筋什么的，没有那么脆弱😂

   
2. 第2步.

   第二部，注意装蛋白的盆要无水无油，打蛋器也要无水无油，蛋白打发很重要哦。蛋白部分:蛋白+糖，用中高速打到蛋抽提起来有尖尖的。

   
3. 第3步.

   第三步:蛋白部分和蛋黄部分的混合，把蛋白分两次加入蛋黄部分，用翻拌手法，边转盆子边翻拌，像炒菜那样。

   
4. 第4步.

   第四步:把蛋糊装到杯子里，技巧在这里，就是要振出蛋糊里的大气泡，摔几下。

   
5. 第5步.

   第五步:预热烤箱上下火165度，放中层，烤35~45分钟，看个人烤箱，适当调整时间。

   
6. 第6步.

   第六步，出炉后像入炉前那样摔几下振出热气，然后侧放至凉。