红枣戚风蛋糕

红枣戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将蛋清和蛋黄分离，这次的鸡蛋有点小，所以用了六个鸡蛋。

   
2. 第2步.

   先将蛋清打至粗泡后，加三分之一白糖。打至细腻后加三分之一白糖，打至出现纹路后再加三分之一白糖，直至打至干性发泡。

   
3. 第3步.

   另一盆里放蛋黄，打散后加白糖，搅匀后放牛奶，再次搅匀后放入玉米油搅匀。

   
4. 第4步.

   蛋黄里放入筛好的低粉，拌匀。

   
5. 第5步.

   红枣洗净后切碎，由于干得不太透，放入微波炉干燥了三十秒。同时预热烤箱，180度，十分钟。

   
6. 第6步.

   蛋黄糊里放入枣碎，拌匀。想着蛋清蛋黄拌匀后再放枣碎的，害怕蛋清消了泡，所以提前放了枣碎到蛋黄糊里，有点粘，不太好拌。

   
7. 7.

   将蛋黄糊里拌入三分之一蛋清，拌匀后再加三分之一，再次拌匀后倒入蛋清盆里拌匀。

8. 8.

   倒入八寸阳极模，放入烤箱中层，180度，烤四十分钟。

9. 第9步.

   看出炉后的效果，虽然颜值不太高，口味还是很好的！