鸡米花
鸡米花的做法说明
鸡米花：皮哥最近老是看球到很晚，这些小食也总是要帮他备着点的。
鸡米花的做法与步骤
- 第1步.
1⃣️：鸡腿去骨，先在下关节部分用刀划一圈
- 第2步.
然后在肉厚的那部分开一刀
- 第3步.
再用刀沿着下关节往上关节走
- 第4步.
鸡腿肉很容易就被卸下来了。
- 第5步.
2⃣️：去掉鸡皮。
- 第6步.
3⃣️：鸡肉切丁，然后用盐、料酒、白糖、白胡椒粉、姜片腌制半小时以上。
- 第7步.
4⃣️：依次裹上面粉-蛋液-面包糠。
- 第8步.
5⃣️：鸡米花雏形。
- 第9步.
6⃣️：热锅倒入稍多的油，稍至八成热（木筷子放进去会起小泡的那种）转小火，倒入鸡米花炸至金黄色（我大概炸了4分钟）
- 第10步.
7⃣️：捞出沥干油。
- 第11步.
8⃣️：稍微晾凉就可以吃了😄
- 第12步.
配点番茄酱
- 第13步.
小食必备
小贴士
PS：其实用鸡胸肉来做会更简单一些，少了去骨的步骤，不过鸡胸肉腌制时间必须1小时以上，能过夜最好，不然口感没有那么鲜嫩。
