香辣牛肉干
香辣牛肉干的做法说明
家里有个爱吃肉干的小吃货三天两头叫买来吃，买多了就想着自己琢磨做了
香辣牛肉干的食材和调料
| 牛肉 | 2000克 |
| 红花椒粒 | 15克 |
| 青花椒粒 | 15克 |
| 姜片 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 啤酒 | 200ML |
| 蚝油 | 适量 |
| 黑椒粉 | 10克 |
| 牛肉干酱汁 | |
| 蜂蜜 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量（按个人口味加减） |
| 辣椒粉 | 适量（按个人口味加减） |
| 凉白开 | 200ML |
| 盐 | 适量 |
香辣牛肉干的做法与步骤
- 第1步.
将牛肉洗净切条，不用切太细烤了以后缩水严重，牛肉最好买筋少的部位
- 第2步.
将上面材料说明的牛肉酱汁以上的材料混合放入切好的牛肉条中手拌均匀，之所以写适量是因为做那么多次都没有实际称量过完全凭个人口味尝咸淡，喜欢咸的可以多放点盐，腌出来就是牛肉干的底味了
- 第3步.
将拌好的牛肉干放保鲜盒盖好放冰箱冷藏两天入味
- 第4步.
将腌好的牛肉平铺到烤网放烤箱中层上下火140°烤两小时至干水变硬
- 第5步.
将牛肉干酱汁料配齐加入150_200ML凉白开调匀至稀糊状
- 第6步.
将烤好的牛肉干趁热放入酱汁内腌制一个小时后撒芝麻放回烤箱上下火120°烤一个小时
- 第7步.
取出晾凉
- 第8步.
整条吃或者剪成适合自己的大小即可
小贴士
配料没有精确到克数各自可以按照适合自己的口味来调配，腌牛肉的时候放的放花椒麻椒粒只是给牛肉干增香喜欢麻辣的可以在牛肉干酱汁里面加上花椒粉。140°慢烤出来的牛肉干跟180°快烤出来的牛肉干还是有差别的好奇的可以试试看，纯属自己瞎琢磨出来的就是吃过的朋友都说好吃了才想要创建这个菜谱分享
