椒盐排骨
椒盐排骨的做法说明
高中一直很喜欢吃的一家店
特别是他们家的椒盐排骨
超级好吃！
但是上大学以后
离开了那个城市
就没有机会吃到了
在一个机缘巧合下 加到了那家店老板娘的微信
问到了菜谱！！
没有骗我！超好吃就是那个味道
椒盐排骨的做法与步骤
- 1.
排骨泡温水半小时以上
- 2.
捞出放盐，味精，五香粉（不用太多），料酒腌制半小时
- 3.
腌完以后放生粉和蛋清（如果喜欢面衣更厚就多放点生粉）直到有粘稠感
- 4.
起油锅小火炸一次，再捞出中火复炸
- 第5步.
葱姜蒜切片（按照自己喜好切），锅内留底油爆香，放入炸好的排骨一起炒。最后放花椒粉和椒盐粉（按照自己口味放）别太少就没味！
小贴士
排骨最好选择金沙骨
别放酱油之类味道重的东西，也不要随便改方子
上面的比例也是我们自己估计的，具体按照自己的感觉来 哈哈哈哈。
这个方子也可以用来炸里脊炸猪排炸各种你喜欢的肉类。
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