1.切花刀放盐水里泡一会，不用太久 2 腌肉 3.大小辣椒，生姜，蒜 ，葱白4.热油，放茄子炒 炒软后放点盐，盛起来 5.炒肉丝，放调料，盐，放茄子，耗油，生抽，鸡精，撒葱花，起锅
黑胡椒洋葱炒肉丝沙葛炒肉丝小菇甜椒炒肉丝毛豆茭白炒肉丝花菜炒肉片或花菜炒肉丝凤凰银芽炒肉丝（绿豆芽韭黄炒肉丝）三彩肉丝(青椒土豆炒肉丝)鱼香肉丝、京酱肉丝合体之～秘制炒肉丝下饭神器 - 香菇炒肉 香菇炒肉丝
