乌米凉糕（琴姐）
乌米凉糕（琴姐）的做法说明
乌米其实就是立夏的时候我自己用乌米叶染的糯米😄️😄️http://www.xiachufang.com/recipe/103008656/
今年摘的有些多，吃不完就把染好的乌米晒干，水里泡过再晒干的糯米容易碎，所以我就不泡水了，直接煮。如果你们用糯米来做凉糕的话一定要泡水哦，泡10个小时左右糯性才足
凉糕内陷可以用豆沙，枣泥，紫薯泥，南瓜泥…………你喜欢吃啥放啥，我前几天做的有枣泥，正好可以用http://www.xiachufang.com/recipe/102314197/
乌米凉糕（琴姐）的做法与步骤
- 第1步.
糯米泡完水放电饭锅里，放些水煮（水不用太多，太多会过于软烂），按煮饭键即可
- 第2步.
我这个乌米黏性超好
- 第3步.
白糖根据自己的口味来加，也可以在锅里拌白糖，那就少洗一个碗，我试怕把我的锅子刮花才在碗里拌的
- 第4步.
准备好所有需要的工具，食材
- 第5步.
我这个盒子有些浅，你们可以找个饭盒，盒子四周以及底部抹上少许油防蘸，把糯米铺一层
- 第6步.
再铺一层枣泥
- 第7步.
我还撒了一层玫瑰酱，不喜的忽略😂️
- 第8步.
再铺一层糯米，我这个盒子浅已满了，你们可以多铺几层，随意，这个没关系
- 第9步.
撒上干果，坚果，爱吃啥撒啥
- 第10步.
刷上一层蜂蜜水防止表面风干，包上保鲜膜入冰箱冷藏俩小时左右
- 第11步.
吃的时候刀上蘸下凉水防粘，切块吃吧😄
小贴士
1，糯米浸泡10小时左右，不要干蒸，放少许水电饭锅煮就可以
2，盘子里记得要抹油，冰箱冷藏俩小时再切，切的时候到蘸些水防粘
