瓜子酥糖
瓜子酥糖的做法与步骤
- 第1步.
大火把锅烧热后转小火把瓜子仁炒香
- 第2步.
大火把锅烧热后转小火把芝麻炒香
- 第3步.
锅内加少许油，少许即可
- 第4步.
把红糖和白糖加入锅内炒制融化
- 第5步.
红糖白糖彻底融化后加入麦芽糖和水
- 第6步.
不断的搅拌直到锅内的糖浆粘稠，发亮！变得无比亮晶晶就说明糖浆熬好了
- 第7步.
倒入瓜子仁和芝麻，快速的搅拌均匀
- 第8步.
一定要搅拌到颗颗沾满糖浆
- 第9步.
找一个烤盘，垫上烘培纸，趁热把搅拌均匀的糖酥倒进去，用擀面杖推开压平整
- 第10步.
揭开烘培纸看看有没有不平整的地方，有的话赶紧再盖上烘培纸趁热用擀面杖压平整
- 第11步.
最后就是静静地等他冷却
- 第12步.
最后切成你自己喜欢的形状就好～
- 第13步.
最后补充一下 第一：加红糖是因为红糖有自己独有的香味，做好会非常好吃，没有红糖换成同等量的白糖也是可以的 第二：油是为了让糖酥做好发亮，主要是美观 第三：白糖是为了让糖酥冷却后不沾 第四：麦芽糖不是必须的，只是为了让糖浆熬的快一点，比较省事儿，没有麦芽糖就多熬一会就好了 第五：这是最重要的，糖浆一定要熬透，不熬透糖酥做好会变得很粘，口感不好（当然如果你喜欢吃黏黏的也是可以的） 最后：厨房需要变通，举一反三，随机应变，人生没什么是不可以的，开心最重要，家里有什么就用什么做，用别的坚果也是可以的！美食那么治愈人心的东西，贵在开心！
