黑煤球蛋糕

黑煤球蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   分离蛋黄蛋清，蛋清放蛋清盆中放入冰箱，蛋黄放蛋黄盆中加入玉米油，牛奶，搅拌均匀。放一边待用。

   
2. 第2步.

   黑芝麻酱和蜂蜜、竹炭粉放一个碗中。

   
3. 第3步.

   搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   蛋黄盆中过筛低粉搅拌均匀

   
5. 第5步.

   蛋黄糊中加入黑芝麻那个糊再次搅拌均匀。放一边待用

   
6. 第6步.

   从冰箱中取出蛋清盆，白砂糖分三次加入，前两次高速打，后一次加入白砂糖后低速打，打到可以立起来的小尖就可以了。

   
7. 第7步.

   就是这样。

   
8. 第8步.

   取三分之一蛋白霜放入蛋黄盆中，这里要注意，因为蛋黄盆中液体不稀还很稠，所以要用翻拌手法。从底层翻上来，然后左手不停的转盆。均匀后再加入三分之一，重复，最后把蛋黄盆中液体加入剩余的蛋清盆中，再次翻拌均匀。

   
9. 第9步.

   准备4个4寸模具，油纸剪好垫好。

   
10. 第10步.

    倒入模具8分满。入预热140度烤箱中层烤25分钟左右，牙签戳面糊基本不沾就是熟了。

    
11. 第11步.

    出炉震一下倒扣，稍凉就可以脱模了。

    
12. 第12步.

    然后用吸管戳洞就好啦，我用的普通买的的那种塑料吸管，洞有点小。 其实最好用那种奶茶的吸管啦，比较粗更像煤球。