炸酱

炸酱的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好豆瓣酱，料酒

   
2. 第2步.

   准备好葱姜蒜，胡萝卜，香菇，杏鲍菇，香干切丁。

   
3. 第3步.

   肉丁用料酒生抽腌一下，去腥提鲜

   
4. 第4步.

   锅内放油把肉熬熟放入甜面酱，豆瓣酱

   
5. 第5步.

   最后放入各种蔬菜丁，熬到油里没有大水泡，证明水份已干全剩油了。喜欢的可以等完全冷却后加入熟花生，熟芝麻或熟黄豆。

   
6. 第6步.

   炸酱成功了，可以拌面，拌饭，夹馒头吃都不错。