复刻版洛阳香菇鸡块米线

复刻版洛阳香菇鸡块米线的做法与步骤

1. 第1步.

   先将鸡腿肉剔骨，腿骨放锅中煮汤，辅以生姜，葱段，枸杞，姬松茸，金钱菇。小火慢煮。

   
2. 第2步.

   煮汤同时制备香菇鸡块，香菇鸡肉均切块，炒锅锅热油热后放入郫县豆瓣酱，炒出红油后，放入香菇和鸡块，加入生抽老抽，小火慢炖。

   
3. 第3步.

   米线在沸水中煮熟，同时韭菜切段

   
4. 第4步.

   准备大碗，放入咖喱，盐，味精

   
5. 第5步.

   煮好的米线捞入碗中，在其上浇上韭菜和香菇鸡块卤

   
6. 第6步.

   最后一步，将鸡汤清汤浇入碗内，喜欢的话还可以放榨菜、虾皮、紫菜等等配料。