椒盐葱烤土豆
椒盐葱烤土豆的做法说明
家里刚好有一袋小土豆，回忆着原来老妈做的味道动手尝试了下，味道不错👌
椒盐葱烤土豆的做法与步骤
- 第1步.
小个土豆21个，洗干净后放入锅中，加入水盖过土豆后高1cm，放入一小勺食盐。
- 第2步.
静置15分钟后，高压锅，我是用快速高压锅1档，吹起8分钟，关火自然放气。若用普通煮时间要久一些，筷子可以插入就差不多，8-9成熟。皮能看出有裂纹。
- 第3步.
冷却取出后用刀平面拍扁，此时不需要太大力气。
- 第4步.
国内倒入稍多一些的油，均匀码匀到锅底都有，放入土豆，撒入半勺盐。
- 第5步.
再将准备好的蒜末，葱白碎，干辣椒放入。
- 第6步.
中火颠锅。
- 第7步.
继续颠锅。
- 第8步.
可以看到调味料和盐，以及油均匀沾到土豆表面。
- 第9步.
盖上锅盖，焖3分钟。
- 第10步.
开盖，加入适量胡椒粉或椒盐。
- 第11步.
加入绿色葱段。
- 第12步.
继续颠锅码匀，或者用筷子翻面，使土豆受热均匀。可以看到土豆皮表面颜色有所变深。
- 第13步.
取干净无水的盘子，出锅装盘。
