汉堡胚
汉堡胚的做法说明
结合几次做法，这个是简单省时的方法。
汉堡胚的做法与步骤
- 第1步.
酵母+温水溶化。盆里倒入面粉、糖粉拌均匀。倒入酵母水揉成面团放冰箱冷藏30分钟。
- 第2步.
冷藏好的面团拿出来，步骤解说如上图分5小图。 图一:面团排气加入黄油。 图二:面团揉入黄油，往前面折叠揉法。 图三:开始揉有点黏。如图三小图。 图四、图五:揉好的面团如上四小图一样光滑，就可以拉出膜了。一般不是土司对出膜没那么高要求，我都是像图五这样的膜一样能烤出松软的面包。
- 第3步.
出膜后的面团整形沾芝麻放冰箱冷藏发酵两倍大。
- 第4步.
发酵好的面团，放入烤箱160烤15分钟上色即可。（我的是烤箱统一控温）
- 第5步.
烤好的汉堡胚。
- 第6步.
做好的鸡排汉堡。
小贴士
每个烤箱脾气不一样，所以小主们自己掌握温度。
这个方法做过几种不一样的面包都是比较松软的。
用量都是随意没称过。
