麻辣龙虾尾
麻辣龙虾尾的做法说明
外边卖的麻辣龙虾尾好贵的！买少了吃着不过瘾，多买点吃着心疼，干嘛不自己炒？又便宜又过瘾！
麻辣龙虾尾的做法与步骤
- 第1步.
冷冻小龙虾尾一包，带包装9两多，化冻后约6~7两。
- 第2步.
小龙虾尾化冻洗净，控干水分。
- 第3步.
材料合影，白酒啤酒什么牌子的都可以，随意。
- 第4步.
热锅倒入植物油60毫升，油热下姜丝葱段爆出香味。
- 第5步.
转小火倒入花椒、麻椒、辣椒段、辣椒面、郫县豆瓣酱，炒出红油。
- 第6步.
龙虾尾入锅，转大火，翻炒去水分，沿锅边洒入30毫升白酒，继续翻炒。
- 第7步.
炒出酒香味，加海鲜酱油30毫升、盐3克、蒜片、香叶，继续翻炒。
- 第8步.
倒入啤酒🍺180毫升，大火煮开。
- 第9步.
加盖焖炖2分钟，打开盖，大火收汁。稍稍留一点点汤汁即可。
- 第10步.
出锅，装盘！
