芙蓉银鱼

芙蓉银鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   银鱼自然解冻，洗净

   
2. 第2步.

   鸡蛋只取蛋清

   
3. 第3步.

   银鱼放入蛋清中，加适量盐，搅拌均匀

   
4. 第4步.

   淀粉加水搅拌后倒入蛋清内搅打均匀

   
5. 第5步.

   充分混合后备用

   
6. 第6步.

   起油锅，烧至八成热

   
7. 第7步.

   倒入搅拌好的蛋液，轻轻翻炒

   
8. 第8步.

   控油盛出

   
9. 第9步.

   银鱼本身鲜嫩的口感在蛋清的衬托下更为突出，这道菜雪白中透一点过油后的金黄，好看又好吃