印尼千层蛋糕
印尼千层蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
黄油打发
- 第2步.
加入蛋黄，炼乳，朗姆酒，香草精打发
- 第3步.
混入低筋面粉搅拌均匀
- 第4步.
蛋白加入柠檬汁三分之一的白糖，打到大泡泡时再加入三分之一的白糖，打到粘稠加入最后的白糖
- 第5步.
提起不滴入，纹路不会马上消失就可以了
- 第6步.
把三分之一的蛋白加入蛋黄液中，翻拌均匀，弄好后继续加入三分之一的蛋白，翻拌好后倒入蛋白盆内，继续翻拌
- 第7步.
准备好大勺（农村酒席的那种铁勺大小）
- 第8步.
模具抹油
- 第9步.
预热烤箱150°上下火，模具倒入两勺（量自己决定）的蛋糕糊，烤十分钟左右，然后拿出来继续加蛋糕糊，上火烤五分钟………一层一层的烤，最后一层要上下火同时烤，然后就可以了
- 第10步.
晾凉切块就可以了
- 第11步.
很好吃的！
小贴士
1:每个烤箱温度都不太一样，自己调整下
2:每一层最后几分钟都要看看，最好盯住了，不然会烤过头
3:我用的是六寸圆形模具，这个量可以模具装三分之二这样吧
