奶酪面包
奶酪面包的做法说明
翻冰箱翻出一块奶油奶酪，顺便做一款曾经的网红奶酪包吧
奶酪面包的做法与步骤
- 第1步.
准备好做面包的材料和份量
- 第2步.
把主配方中所有的材料放入面包机，启动发面程序
- 第3步.
和面完成，剪一小块面团拉一个手套膜，检查面团出膜状态
- 第4步.
面团收圆，放入面包桶进行第一次发酵
- 第5步.
20分钟后面团发酵到2倍大小
- 第6步.
面团取出轻压排气，平均分成2个小面团，排气滚圆
- 第7步.
小面团再次滚圆，放入6寸固定模具中
- 第8步.
面团放入烤箱中进行第二次发酵，时间30-40分钟，具体看状态
- 第9步.
面团发酵到2倍大小，取出室温下发酵10分钟，同时预热烤箱
- 第10步.
面团放入烤箱下层，上火145度，下火170度烤20分钟，上色后及时加盖锡纸
- 第11步.
面包烤熟后取出脱模放凉
- 第12步.
准备30克奶粉和20克糖粉混合均匀后放一边备用
- 第13步.
奶油奶酪，淡奶油，糖粉放入干净的盆子里
- 第14步.
坐热水隔热软化奶油奶酪，用手动打蛋器打发到顺滑状态
- 第15步.
放凉后的面包用到切十字切成4份
- 第16步.
每一块面包分别再切2刀，底部不要切断
- 第17步.
把奶酪馅抹到面包切开的地方，切面处也抹上奶酪馅
- 第18步.
把奶酪馅切面沾上奶粉和糖粉
- 第19步.
最后在面包的顶部撒上奶粉或者是糖粉
小贴士
1.不同的面粉吸水性不同，根据和面习惯灵活调整
2.奶酪馅坐热水隔热软化奶油奶酪
3.粘切面和撒面包顶的材料可以用奶粉或者是糖粉，也可以混合用
4.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整
