丝瓜滑肉汤

丝瓜滑肉汤的做法与步骤

1. 第1步.

   瘦肉洗干净切薄片。

   
2. 第2步.

   将肉片加入料酒、生抽、盐、一个鸡蛋、一抓面粉（我就用手抓了一把），腌制20分钟左右入味。

   
3. 第3步.

   腌制好的肉片大概是这个状态，肉片能均匀的挂糊，不会明显的滴落挂不住糊，或者太干。

   
4. 第4步.

   丝瓜去皮洗干净，切滚刀块。

   
5. 第5步.

   锅中倒入适量油，将切片的红葱头炸到发黄。

   
6. 第6步.

   放入切好的丝瓜翻炒一会。

   
7. 第7步.

   添入适量水，大火煮开。

   
8. 第8步.

   煮至丝瓜变软，将腌制好的瘦肉，一片一片的下到锅中，不要急着翻动，煮至肉片变色定型再翻，加适量盐调味出锅（肉片不要嫌麻烦一下都倒锅里去，等下糊成一团不好熟。）

   
9. 第9步.

   简单又好吃的滑肉汤就做好了。